米粉の抹茶パンケーキ

米粉だけを使って抹茶パンケーキを作りました。

大好きな白玉団子も一緒に添えて～

黒蜜もたっぷりかけて～～いただきまーす♪

〔材料〕

米粉・・・100g

砂糖・・・20g

抹茶・・・3g

牛乳・・・100cc

卵・・・1個

ベーキングパウダー・・・5g

マヨネーズ・・・小さじ1

ホイップクリーム・・・適量

粒あん・・・適量

白玉・・・2～3個

きな粉・・・適量

黒蜜・・・適量

１・米粉・砂糖・抹茶・ベーキングパウダーをボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜる。

２．卵・マヨネーズ・牛乳を加えホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

３・熱したフライパンに油をひき、余分な油をペーパーでふき取ったら弱火にします。

お玉の6〜7分目まで生地をすくい、フライパンに流し入れます。しばらくすると表面にプツプツと穴があいてくるので、それを目安にフライ返しなどで裏返し、10秒ほどたったら焼き上がりです。フライパンからお皿に移します。次の生地を入れ、生地がなくなるまで焼き続けます。

４・パンケーキの粗熱がとれたら、重ねたい分だけ重ねます。

５・重ねたパンケーキの一番上の部分にソフトクリームをイメージしながらぐるぐるクリームをしぼります。

６・白玉とあんこをのせ次に、茶こしなどを使ってきな粉と黒蜜をかけます。